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【防疫科普|饮食篇】如何合理饮食增强抵抗力

2020年03月06日    来源:黔西南日报    作者:
内容摘要:疫情期间,执行好每天的一日三餐,保证充足的营养摄入,拥有良好的个人营养状况是降低发病风险并改善疾病的预后的基本措施,每个家庭、每个人都应该保证良好的营养,增强抵抗力,避免感染新型冠状病毒感染的肺炎。

疫情期间,执行好每天的一日三餐,保证充足的营养摄入,拥有良好的个人营养状况是降低发病风险并改善疾病的预后的基本措施,每个家庭、每个人都应该保证良好的营养,增强抵抗力,避免感染新型冠状病毒感染的肺炎。为保证充足的营养素摄入,饮食建议如下:

食物多样,谷类为主

每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等12种以上食物,注意选择全谷类、杂豆类和薯类。每日全谷物及杂豆类100g-150g,薯类50g-100g。

多吃蔬果、奶类、大豆

做到餐餐有蔬菜,每日蔬菜至少500g,天天吃水果,每日水果200-350g。多选深色蔬果,不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品,特别是酸奶(糖尿病患者可选无糖酸奶),相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品,每天干豆类25g(也可吃豆腐等),适量吃坚果,每天坚果10g。

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量,每日150g-200g,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。肉蛋奶等食物需加热煮熟,不接触活禽,坚决杜绝食用野生动物。

少盐少油,控糖限酒

清淡饮食,少吃高盐和油炸食品。足量饮水,成年人每天7-8杯(1500-1700毫升),提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,女性不超过15克。

吃动平衡,健康体重

在家也要天天运动、保持健康体重,食不过量,不暴饮暴食,控制总能量摄入,保持能量平衡。减少久坐时间,每小时起来动一动;每天累计运动时间不少于1小时,不参加群体性体育活动;如6果活动量减少,可以适当饮食减量或减少主食及能量密度高的食物。另新冠肺炎流行期间不要节食,若需减重者,需科学合理减重,切不可节食减重,以免降低抵抗力。

吃动平衡,健康体重

珍惜食物,按需备餐,提倡分餐和使用公筷、公勺。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签,合理选择食品。

饮食不足、老人及慢性消耗性基础疾病患者,建议增加商业化肠内营养剂(特医食品),每天额外补充不少于500大卡,详情可至黔西南州人民医院临床营养科门诊咨询。

注意事项

1、居家卫生

所有家庭成员都应当注意个人卫生,多用流动的水、肥皂、洗手液等洗手,尤其在处理生的和熟的食物之间和其后必须洗手。吃饭前、上卫生间后均洗手。

为了尽可能避免细菌性食物中毒引起的医院就诊,降低交叉感染的风险也减少医疗系统的压力,需注意食品卫生,禁止食用不熟的肉类。

做好生熟分开,加工和盛放生的肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食的分开,使用完后要及时清洗消毒。

2、避免谣言

网络流传的熏醋、吃大蒜、饮酒、盐水漱口、大量服用维生素、吃折耳根、喝双黄连、板蓝根口服液等各类预防措施均无任何科学证据,请不要盲从。

3、良好生活方式

建议用蒸、煮、炖等相对健康的烹饪方式,少吃口味过重(过辣、过咸、过油)的食品。

规律作息及充足睡眠,每天保证睡眠时间不少于7小时。

新冠肺炎流行期间,建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。

4、州人民医院临床营养科设立了营养咨询热线:0859-3299158,广大市民如有饮食健康方面的问题可以电话咨询专家。

(州医院营养科营养师张粒粒整理)

(责任编辑 桂松)

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