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新年喜吃苗家“姑娘酒”

2015年08月27日    来源:    作者:
内容摘要:苗家“姑娘酒”,按照风俗,三代以内旁系血亲是要“迎客”的。“娘亲舅大”,实际苗家的“姑娘酒”整场都是以舅舅家为主角展开的,所以第一拨客必须是舅舅家。


苗家“姑娘酒”开席了。




给客人装叶子烟,是个礼数。


唱不来酒歌便罚酒。

  迎客

  苗家“姑娘酒”,按照风俗,三代以内旁系血亲是要“迎客”的。“娘亲舅大”,实际苗家的“姑娘酒”整场都是以舅舅家为主角展开的,所以第一拨客必须是舅舅家。

  8点整,舅舅家20余人的客行队伍敲锣打鼓地来了女方家。到了寨子边,噼噼啪啪地燃放爆竹。

  听到爆竹声响,“总管”马上安排人员“接主客”。

  苗族“姑娘酒”迎客,是要吃“拦门酒”的。有了“拦门酒”,说明主人家的礼数大,喜事浓。“拦门酒”是用水牛角盛的,大的可装一斤,小的至少也可装八两。过去吃的是米酒,度数比较低,但一牛角下去,也是“二昏二昏”了。现在则用玉米酒,度数高、冲劲大。

  两三个小伙子把持着大门,用大壶将牛角灌满酒,然后递了上来——这是礼节。把酒递给舅舅后,小伙子就拉住系在牛角尖的绳子,时不时拉动一下,牛角里的酒就摇晃起来。这边是舅舅苦苦的哀求,那边则是苦口婆心的相劝,说尽了甜言蜜语,道尽了酒的来之不易,一两一两地让。其实在晃动之中,酒就只剩下牛角底部的一点点了。舅舅见酒不多了,这才一饮而尽,之后进了堂屋。

  第二拨来的是姑爹家。这个姑爹聪明机智,口若悬河,他把牛角酒接过来后,开口就唱了一首“敬神歌”:“感谢主家酒好清,我唱一首敬神灵。一敬天地天地顺;二敬日月日月明;三敬山川和社稷,山川社稷享太平;四敬家神与土地,家神土地保安宁;五敬主家历代亲,高曾祖考内外魂,百客姻亲都敬到,礼多不怪好心情;六敬灶神一家主;七敬左右二门神;八敬杜康造美酒,九敬喜神到良辰!”

  这一牛角的酒,不用拉绳子晃,姑爹边唱边敬神就“敬”光了。“还有封赠杯呢!”拦门的小伙又倒满了牛角酒。

  姑爹接酒在手,改成说“四句”了:“喝了姑娘一口酒,郎才女貌最悠久;自从今日喝过后,日子甜蜜如米酒。”

  他象征性地喝了一口,接着说道:“喝了姑娘二口酒,人也有来财也有,姑爹今日喝过后,天天吃肉又喝酒!”

  他再象征性地喝一口,又说:“喝了姑娘三口酒,荣华富贵样样有,姑爹今日喝过后,穿金戴银乐无忧!”

  他最后象征性地喝了一口说:“三巡圆满,礼不重斟!牛角里面吃不了用不尽的是主人家的了!”他把牛角递给拦门小伙后从容地进入堂屋。

  这次迎客,直接到下午2点方才告罄。

  酒宴·酒歌

  苗家人办酒席多用长桌。过去办酒十分简单,菜用大木桶装着,长桌上碗筷从这头往那头一摆,菜由几个人从这头摆到那头就行了。现在因为很多人都出过门,也时兴八人一桌,亦用蒸菜、煮菜、炒菜了。

  席间,主人要发礼品,礼品就是姑娘男方家挑来的蛋、糖果、糯米团之类的,这是苗家人的古俗。

  酒过三巡,菜过五味之后,还要对唱“酒歌”。八个人一桌的酒席不好对唱,因为这酒歌得客在一边,主在一边对唱。不过,这并难不倒苗家人,那就是先办正席,等大家吃好了之后,就“移船相近邀相见,添酒回灯重开宴”了。长桌摆好,重新添些菜、酒水,另外杯子、筷子不能少。舅家来客在大堂里坐,而回门客和其他的客人则坐旁席。

  苗族酒歌十二路。先唱《祝福歌》,十个歌师唱“祝福歌”就有十种唱法,可长可短。“祝福歌”没有问答,唱完大家共饮一杯,表示主人得富贵,客人也得发财。正歌则不同了,这就看你唱哪一路。接媳妇、嫁姑娘唱《开亲歌》,内容包括“生亲”“开亲”“神界开亲”“众多亲”“逼嫁”“刻道”“沉亲”等等。如果觉得深度不够,那就唱“逗纽”“烧纸灭字”“跟牛”……

  正歌是几拨客轮流接唱,接不下去的一方就喝酒。

  哭嫁

  姑娘出嫁,男方家要提前三天给女方家一部分“礼”,包括猪肚、糯米、鸭子、猪肉、红蛋、水酒等等。男方家送“礼”过来的人当中,要找两个年轻小伙子负责煮“姑娘饭”。

  “礼”来后,姑娘要召集她的伙伴——不管大小姑娘,都是要到“几嘎抢巴”(苗语:jid ghab qangb bat)吃饭玩耍。“几嘎抢巴”就是煮“姑娘饭”的地方。除吃饭之外,出嫁姑娘还得给每人送上一张手巾、一团糯米团。连续3天,这些姑娘们都在这里陪着出嫁姑娘唱“哭嫁歌”。

  我到了姑娘们的“几嘎抢巴”,听了几首“哭嫁歌”,抄录于后与大家分享:

  一

  姑娘下地脸朝东,爹娘养我一场空;

  人家老子喊老子,姑娘老子喊外公。

  二

  一个鸡蛋两个黄,姑娘生来两个娘;

  亲娘拿给人服侍,姑娘服侍人家娘!

  ……

  《哭嫁歌》有感叹父母养育恩的,有表示姐妹离别情的,还有感谢寨邻老幼提携之情的,形式多样,腔调多样。

  “嗯巫喽”·敬老

  迎娶苗家姑娘有一个礼数叫做“嗯巫喽”(苗语:jid wuk lul),它体现了苗家“姑娘酒”的尊老敬老。凡姑娘家还有祖辈,男方家就得专门给这老祖宗一条猪腿,外搭一个猪心。猪心要用棕子叶包着,意思是亲戚越走越宽,请老人放心。吃“嗯巫喽”的人,都是这家老人的老朋友,光顾的老人在吃的时候,还要送这家的老人钱或糖食糕饼。过去都是一块二角钱,现在也有送十二块的。苗家人认为,没有祖辈就没有子孙;只有敬重祖辈,后世才能繁衍生息,延续血脉,也才能发财发富。

  “敬茶”·送别

  苗家“姑娘酒”一般要吃一天一夜。第二天吃了早饭,主人先是敬烟,后是敬茶。烟是叶子烟,《刻道》歌里刻得有的,那是“礼”数;茶是土茶,但茶就不是那么好吃的了。

  当舅舅把茶吃好之后,得在茶盘内放上一百二十元,是亲舅还得加倍或更多。

  “敬茶”缘由起至苗家故事《兄妹结怨》。苗族《开亲歌》里是这样描述:古老的时候允许姑舅家老表开亲,姑娘家的姑娘必须要问舅舅家,如果舅家不娶之后,才能嫁给别人。姑娘发怒了,她说:父母的田产是你的,父母的家产是你的,你把我嫁到最穷困的家庭,我嫁姑娘你还要问我要聘礼,三百两银子,三百匹马驴,三百头水牛……这一些我都是要你赏还的。如今,你吃我的茶叶,你得给我银子,否则我要用箩筐阚你,用扁担抽你。舅舅家知道过去有错,只好在吃茶的时候,主动将钱放在杯子里。

  吃了茶,姑娘还得根据亲疏内外逐一还“礼”,或鞋子、或鞋垫、或手巾、或炒米……

  客人出门之前,还要打花猫。打花猫是苗族的习俗,除了打上一朵太阳花之外,在额头上画上牛角。传说古时候,以前路程比较远,路上虎狼当道,虎狼都怕水牛,画上牛角之后,虎狼不敢接近。

  送舅舅出门还是按老习俗。寨上的姑娘媳妇一大群带着酒壶和杯子相送,一路歌声不断,遇到什么唱什么……凡事一问一答,要答得准,要和得对,答不准对不和就要喝酒;唱赢了,酒壶杯子全送给你。

  舅舅家这帮人没唱赢,哈哈,人家最后也干脆直送了。

  大年初六,接到碧痕镇新坪村干塘苗族“老庚”(苗族喜欢打“老庚”,即与同岁的人结拜为异姓兄弟)阿好电话,说他妹妹今天出嫁,通知我到他家去吃酒。

  到苗家吃“姑娘酒”,我是第一次。于是,我背着相机,骑着摩托车,早早就赶到“老庚”阿好家。我由于喜欢写点东西,所以相机和注意力就专门对准这场“姑娘酒”的每个细节,想把它写成一篇短文。

  由于婚期定在大年初六,苗寨“闹春”的人们从“花场”上撤下来,转移到阿好家背后的草坪上,一面“闹春”,一面帮忙主人家,所以这场“姑娘酒”场面热闹非凡。


(责任编辑 魏浩然)

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